Loading...

poniedziałek, 30 grudnia 2013

Małdrzyki

Nie pamiętam bym je jadła, wydaje mi się, że nigdy. Niektórym przypominają smak dzieciństwa. Ja takich wspomnień nie mam, ale od dziś już wiem, że to najlepsze placuszki jakie kiedykolwiek mogłam jeść.

sobota, 28 grudnia 2013

Śledzie z cebulą w oleju

Śledzie najbardziej lubię w occie i oleju. Ewentualnie w sałatce, ale tylko z określonymi składnikami i oczywiście w zupie śledziowej. Lubię zagryzać je świeżym chlebem z masłem. Nie wiem jak Wam, ale w śledziach w oleju bardzo smakuje mi cebula. 

piątek, 27 grudnia 2013

Kaczka faszerowana mięsem mielonym i wątróbką

Kaczka faszerowana mięsem mielonym i wątróbką
Kiedyś nie przepadałam za kaczką. Po prostu nie smakowało mi jej mięso. Teraz jest nieco inaczej. Przekonałam się do tego typu drobiu, na pewnym przyjęciu w restauracji. Kaczka a dokładnie jej uda były tak smacznie przyrządzone, że mięso rozpływało się w ustach. Polane sosem żurawinowym dopełniało całokształt dania. 

wtorek, 24 grudnia 2013

Wesołych Świąt!

Moi Drodzy, 
Już za chwilę, za parę godzin usiądziemy wspólnie z naszymi bliskimi do wspólnego biesiadowania, 
na początku połamiemy się opłatkiem, składając sobie piękne życzenia,
być może dla niektórych będzie to czas przeprosin, wybaczenia, niech wszystkie spory w tym dniu milkną, 
Wtem usiądziemy do wspólnego suto zastawionego stołu, 
będziemy delektować się każdą potrawą, która ma magiczną moc
będziemy wspominać odchodzący już prawie rok, 
będziemy wspominać naszych bliskich, których już z nami nie ma, 
będziemy wspólnie radować się wspólną chwilą, niech ona trwa jak najdłużej!

Życzę Wam, 
Radości i Miłości w te Święta!
Dziękuję Wam, 
że jesteście ze mną dwa lata, 
za każde odwiedziny i komentarze!

Na Wigilii jest wiele potraw, które uwielbiam, ale jest jedna szczególna, zarezerwowana tylko na tę chwilę. To dla mnie prawdziwy smak świąt, to rarytas i miłe wspomnienia, które wciąż powracają!
Mowa tu o zupie śledziowej! Potrafi ją robić tylko moja mama, mistrzostwo świata!

Zupę tę podaje się z ziemniakami. Potrzeba do niej śledzi, śmietany 30%, wody przegotowanej, cebuli, octu, cukru i pieprzu do smaku. 

Pozdrawiam 
A.

Ciasta świąteczne

W tym roku Święta spędzamy w moim rodzinnym domu. Od kilku dni przygotowujemy z mamą potrawy świąteczne. Zawsze mamy ustalony plan co robimy w pierwszej kolejności. W niedziele piekłyśmy ciasta i mięso. W Wigilię zawsze mama smaży karpia i rybę do farszu po grecku oraz zupy. Na Wigilię tradycyjnie musi być 12 potraw. 

niedziela, 22 grudnia 2013

Ciasto korzenne

 Zapraszam Was na korzenne ciasto, które znalazłam u Edith. Ciasto przed upieczeniem ma konsystencje musu-zapach obłędny. Częstujcie się!

Składniki:
/tortownica 26 cm/
  • 1 kostka margaryny
  • 230 g cukru brązowego
  • 4 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 120 g orzechów drobno zmielonych 
  • 150 ml mleka -2 %
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 kieliszek złotego rumu
Przygotowanie:
Margarynę ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jaja ciągle miksując a później orzechy. Następnie dodajemy kakao, przyprawę do piernika, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia a na sam koniec mleko i rum. Wszystko jeszcze przez chwilę mieszamy. 

Pozdrawiam 
A.

wtorek, 17 grudnia 2013

Tarta truskawkowo-korzenna

Nadszedł czas oczyszczania lodówki. W tym roku wyjeżdżamy na święta, więc nic nie może zostać w zamrażalniku ani lodówce.  Od soboty będę przygotowywać świąteczne potrawy. A tymczasem w moim domu skupiłam się na słodkościach. Dobrze, że zamroziłam truskawki, bo teraz mogłam je wykorzystać. 

sobota, 14 grudnia 2013

Bushmills vs. Bushmills Black. Pisane męską ręką.

Od czasu do czasu lubię przyjrzeć się stojącym na sklepowych półkach alkoholom innym niż nasza przysłowiowa procentowa woda mineralna. 
Głęboką estymą darzę różnego rodzaju whisky/whiskey z którymi miałem okazję zetknąć się podczas studiów. W późniejszym okresie nie było to już tak częste. W tamtym czasie królował u mnie niepodzielnie czerwony „Jaś Wędrowniczek”, ale z biegiem czasu a przede wszystkim z rozszerzającą się wiedzą, dzięki rozpychającemu się łokciami - internetowi, w dość szybkim okresie czasu zorientowałem się jak bardzo uboga jest moja wiedza na ten temat.

czwartek, 12 grudnia 2013

Kawa z syropem piernikowym. Druga rocznica!

Kolejny rok, czyli już drugi istnieje w blogosferze kulinarnej. Dziś mijają dwa lata od momentu powstania pierwszego wpisu. Ciężko mi samej ocenić swoją pracę, ale Wasze komentarze drodzy czytelnicy i wciąż rosnące statystyki pokazują mi, że chętnie zaglądacie tutaj. Dziękuję Wam za to, że jesteście.:)

poniedziałek, 9 grudnia 2013

Czas na prezenty

Okres przedświąteczny to nie tylko czas na planowanie i przygotowywanie smakołyków, to także moment w którym trzeba zastanowić się co podarować najbliższym. Nie sposób jest zapanować nad wszystkim zwłaszcza, że dziś wszystkiego pod dostatkiem. Co wybrać zatem by obie strony były zadowolone?

niedziela, 8 grudnia 2013

Ciastka imbirowo-korzenne

Wczoraj rozpoczął się czas planowania świątecznych dań. Aura śnieżna sprzyja takim planom, przypominając, że już niedługo święta. Wczoraj całe przedpołudnie robiłam ciastka imbirowo-korzenne, a dziś uczyłam się je dekorować. 

piątek, 6 grudnia 2013

Ser Lanselot

Świat serów jaki my znamy w Polsce jest bardzo ograniczony. Niestety masowa produkcja i krótkie dojrzewanie sprowadza ser roli produktu bez smaku. Cena dobrego sera zaczyna się od pewnego pułapu gwarantującego odpowiednio procentową ilość zawartego w nim mleka.

środa, 4 grudnia 2013

Herbata owocowo-korzenna

W zeszły weekend a dokładnie z piątku na sobotę zawitaliśmy do Sopotu. Akurat tak się złożyło, że owe miejsce było naszą bazą noclegową, gdyż wracaliśmy z Pomorza Środkowego. Sopot jest dla mnie miejscem, relaksu i odpoczynku, choćby jeden dzień, a moje akumulatory nabierają szybszych obrotów. Nie będę ukrywać, że miejsce to jest dla mnie sentymentalne z wielu powodów, lecz ten najważniejszy związany jest z moim małżeństwem. Otóż 26 marca w moje 26 urodziny mój mąż oświadczył mi się na molo. Kojarzy mi się także ze wspomnieniami związanymi z innymi osobami, które były mi bliskie a już ich nie ma. Dlatego Sopot jest czymś w rodzaju mojej oazy. Od zaręczyn nie było nam po drodze. Jednak teraz nadarzyła się okazja. Przyjechaliśmy późnym wieczorem, lecz nic nie stanęło nam na przeszkodzie by wybrać się na Monciak i oczywiście Molo. Wiele się zmieniło. Powiedziałabym, że Sopot eksplodował pod względem infrastruktury. Deptak zmienił się diametralnie, są nowe sklepy, kawiarnie, restauracje....podświetlone drzewa, wytwarza to magiczną aurę. 

środa, 27 listopada 2013

Nadziewane muszle makaronowe

Przed kolejnym wyjazdem, mając niewiele czasu postanowiłam zrobić muszle makaronowe z nadzieniem mięsnym. Sekret nadzienia tkwi w sosie. I przyznam szczerze, że ta wersja bardzo mi odpowiada.

niedziela, 17 listopada 2013

Forszmak drobiowy z grzybami

Forszmak drobiowy z grzybami
Kolejny wyjazd uświadamia mi jak szybko płynie czas. Jeszcze szybciej i intensywniej uciekać będzie na wyjeździe. Wiem, że dwa tygodnie szybko miną. Każdy wyjazd traktuję nie tylko jako pracę, ale odskocznię od codzienności, zmianę klimatu. Mogłabym powiedzieć, że przebywanie w Stolicy odpowiada mi w jakimś stopniu. Na pewno możliwości są większe, nie tylko chodzi mi aspekt zatrudnienia (choć zapewne i to zaczyna się już kurczyć), ale o inne aspekty życia, zwłaszcza codziennego. Przed każdym wyjazdem, zwłaszcza w weekendy staram się poświęcić więcej czasu kuchni.Chcę by te chwile, przed rozłąką były niecodzienne. I tu nie chodzi o wymyślane dania. 

środa, 13 listopada 2013

Sałatka makaronowa

Ostatnio przy napiętym grafiku zajęć, nie miałam czasu przygotować tzw. jedzenia na wynos. Kanapkami nie chce się ciągle opychać, bo jest to nie zdrowe, a za jakiś czas i tak poczułabym głód. Kupiłam, więc sałatkę makaronową w bufecie. Nie powiem bo smakowała, ale za małe pudełeczko zapłaciłam tyle ile, że w tej cenie mogłabym zrobić dwie takie. No i jest jeszcze ten czynnik, że w tej przygotowując własne jedzenie, wiem co jem.

poniedziałek, 11 listopada 2013

Bajgle

Oglądając film Diabeł ubiera się u Prady, nabrałam ochotę na bajgle. Trochę czasu musiało upłynąć zanim zdecydowałam się je przygotować. Byłam święcie przekonana, że bajgle to wynalazek Amerykanów. Zapewne żyłabym z tą świadomością jeszcze długo. Jednak i tak zastanawiam się, czy w Stanach smakują tak samo jak te, które przygotowałam. 
Bajgle stały się hitem od dziś w mojej kuchni. Stanowią świetne urozmaicenie pieczywa. Poza tym są bardzo sycące. I idealnie nadają się na drugie śniadanie do pracy czy zajęcia. 

środa, 6 listopada 2013

Kapuśniak z boczkiem na żeberkach

Cóż trudnego jest w przygotowaniu zupy? Niby nic, prawda? Wszystko trzeba wrzucić do jednego garnka i rzecz sama robi się. Jednak jest coś czego nie da się dodać namacalnie. Tej przyprawie nie przypisze się konkretnej nazwy, lecz można przy jej pomocy stworzyć potrawę, której smaku nigdy się nie zapomina. Kiedy czytałam książkę "Białe trufle" zgadzałam się z autorem, że do każdej potrawy dodaje się nasze emocje, uczucia. Sama jednak nie przywiązywałam aż tak wielkiej wagi do tego, bo wiedziałam, że dziś coś lepiej smakuje a jutro może po prostu nie wyjść. Nigdy nie zdarzyło mi się gotować kilka razy tę samą potrawę szukając odpowiedniego smaku, tak jak w filmie "Miłość o smaku Orientu". Nigdy nie zastanawiam się, jakie uczucia towarzyszą mi przy przyrządzaniu jedzenia. Aż do dzisiaj. 

sobota, 2 listopada 2013

Zapiekane naleśniki z serem i śmietaną

Potrawa ta nie jest skomplikowana, wręcz banalna w swej prostocie a jednak potrafi tak zachwycić, że znika w mgnieniu oka. Świetnie nadaje się na śniadanie, jeśli nie mamy czasu idealnie sprawdza się na obiad, a jeśli mamy ochotę na słodki deser a nie mamy nic pod ręką, wystarczy nam to cudo!

poniedziałek, 28 października 2013

Błonnik Witalny

Błonnik Witalny co to jest? 
Błonnik zawiera nieprzetworzone łuski babki płesznik oraz nasiona babki jajowatej. Oba te składniki korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego , pobudzają pracę jelit i likwidują zaparcia oczyszczając organizm z toksyn. W żołądku pęcznieją wywołując uczucie sytości. Frakcja rozpuszczalna w wodzie pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, co ma korzystne działanie na układ krwionośny.

poniedziałek, 21 października 2013

Zupa grzybowa z boczkiem

Grzyby lubię jeść, lecz nie niekoniecznie zbierać. W przeciągu dwóch tygodni otrzymałam dwie siatki, prawdziwków, podgrzybków. Większość zamroziłam. Ostatnio królują u nas zupy, mając grzyby, dlaczego nie wykorzystać okazji. Moja zupa jest nietypowa.

środa, 16 października 2013

Placuszki z jabłkiem

Naleśniki, placki, placuszki to nie tylko smaki mojego dzieciństwa ale i smakołyki. Dziś z ogromną przyjemnością powracam do robienia ich.Proste i szybkie w robieniu, zajmują chwilę by później cieszyć się ich smakiem.

poniedziałek, 14 października 2013

Mięsne leczo

Leczo to taka potrawka, która nigdy się nie nudzi. Można przygotować je z różnymi warzywami, z wkładką mięsną lub bez, jak kto woli. Leczo niekoniecznie musi być pikantne. Dla tych co mają wrażliwe podniebienie, wystarczy szczypta ostrej przyprawy, by podkreślić smak. Skoro mamy już jesień za oknem a organizm domaga się dawki warzyw i mięsa jednocześnie, zaserwowałam pikantne leczo. 

piątek, 11 października 2013

Krupnik syty


Choć pogoda dziś dopisuje, warto rozgrzewać swój organizm. Sposobów na ocieplenie organizmu jest sporo. Gdy nadchodzi pora jesienno-zimowa, nasz organizm dopomina się treściwych posiłków. Zupy u mnie to podstawa a najbardziej te, które są bogate w wiele składników.

środa, 9 października 2013

Zapiekane ziemniaki z łososiem i serem pleśniowym

Zapiekane ziemniaki z łososiem i serem pleśniowym
Pamiętacie moją wizytę w LOFCIE? 
Zajadałam się tam podobną potrawą, którą dziś prezentuję. No tak, ja się zajadałam i wtedy i teraz, jednak mój połówek niestety za łososiem nie przepada. Od wielkiego święta zje pieczonego pstrąga i to wszystko. Jak on to mówi "z ryb najbardziej lubi schabowego" :) Zmuszać i wmuszać nie będę. Podkreślić chcę jednak, że zjadł "ten wynalazek" z pewnym smakiem, pomimo, że farsz był maślany, dzięki serowi, jednak łosoś, ach ten łosoś ma tak intensywny smak, że wszystko przebije. 

środa, 2 października 2013

Hamburger

Jak byliśmy w Ełku zaszliśmy do lokalu na hamburgery. Miały one różne nazwy, że względu na dobór składników. Wybraliśmy dwa różne, grecki i bekon. W smaku były dobre, choć najbardziej smakowały nam sosy.

czwartek, 26 września 2013

Cudne Manowce

Kilka miesięcy upłynęło zanim trafiłam po raz drugi do restauracji Cudne Manowce. Tym razem inicjatorem tego wypadu jest akcja blogerzy smakują.  Przyznam szczerze, że bardzo ucieszyłam się na wieść, że mogę pójść do tej restauracji i ponownie zakosztować tym razem innych dań. Jeszcze większą przyjemnością było przyjrzenie się efektom metamorfozy lokalu. 

środa, 25 września 2013

Sałatka z serem pleśniowym i figami

Ta prosta sałatka z pysznym sosem nie tylko przypomni Wam letni czas, ale także poprawi jesienny nastrój. Niestety trzeba już to powiedzieć, że ciepłe dni za nami i szybko nie powrócą. Teraz trzeba myśleć o ciepłych, rozgrzewających posiłkach. 

sobota, 21 września 2013

Mielony z kukurydzą i papryką

Pamiętacie jak ostatnio na blogu pojawił się dip?
Zmiksowaną paprykę, kukurydzę, czosnek i natkę dodałam do mięsa mielonego i uformowałam małe kotleciki. Prawda, że świetne nadają się na przystawkę?
Spokojnie można podać, je na obiad, zawsze to inna odmiana tradycyjnego mielonego:)
Smacznego!

wtorek, 17 września 2013

CAFE LOFT

Loft- to przestronne miejsce, zagospodarowane po przemysłowych fabrykach i magazynach. Lofty charakteryzują się dużą, otwartą przestrzenią, przeszkloną z wysokim sufitem i dużą ilością kamienia/cegły. Dziś jest popularna adaptacja takich miejsc, w których urządza się mieszkania, o wysokim standardzie. 

niedziela, 15 września 2013

Słodkawo-pikantny dip

Czasem jest tak, że w mgnieniu oka rodzą się pomysły na różne rzeczy, a niekiedy jest tak, że nic nie przychodzi do głowy. Czy często tak macie?

środa, 11 września 2013

Zapiekana bagietka na słodko-słono

Koncepcja przygotowania bagietki na słodko-słono zrodziła się w mgnieniu oka. Mogłabym powiedzieć, że to inwencja twórcza, gdyż nie sądziłam, że połączenie tych wszystkich składników, będzie tak idealnie pasowało, a jeszcze lepiej smakowało.

sobota, 7 września 2013

Ciasto z malinami

Trzeci raz z rzędu robię to ciasto, tylko zmieniam owoce. Ostatnim razem jak zrobiłam ze śliwkami, tak szybko zniknęło, że nie zdążyłam zrobić zdjęć. Najbardziej w tym cieście lubię to, że nie jest suche i zbyt słodkie.

czwartek, 5 września 2013

Kotlety z makaronem i łososiem

"Żono, wyglądają świetnie te kotlety i zapewne tak smakują, lecz ja ich nie zjem, wiesz dlaczego...Nie poczujesz go, tym bardziej, że zrobiłam sos aioli". 

poniedziałek, 2 września 2013

Przydatna książka o przekąskach

Ostatnio dość często wspominałam lub wykonywałam potrawy z pomocą tej właśnie książki. Otrzymałam ją od koleżanek z pracy na imieniny. Przyznam, że nie sądziłam iż stanie się moim numerem jeden.

środa, 28 sierpnia 2013

Wątróbka drobiowa w marynacie czosnkowej

Wątróbkę drobiową raz na jakiś czas lubię skosztować. Nigdy nie miałam problemów z jedzeniem jej. Będąc w Paryżu jadłam najlepszą wątróbkę i wiem, że choćbym szukała podobnego przepisu, nie wyjdzie taka sama. 

sobota, 24 sierpnia 2013

Manchego z oliwkami

Nie znam wszystkich rodzajów sera, o niektórych dowiaduje się z książek, kolorowych magazynów jak również podczas wypraw. Pierwszy raz o manchego przeczytałam w książce, którą otrzymałam w prezencie. Tak się złożyło, że dnia następnego spodziewałam się gości i postanowiłam wykorzystać przepis. 

środa, 21 sierpnia 2013

Ziemniaki z chorizo

Ostatnio stwierdziłam, że proste dania są jednak najlepsze. Mało przy nich nakładu pracy a smakiem podbiją każde podniebienie. Nie od dziś wiadomo, że z ziemniaka można przygotować wiele dań.

niedziela, 18 sierpnia 2013

Lody arbuzowe

Co jakiś czas chodzimy na lody na starówkę do "Magro" w której jak dla mnie hitem lata są lody arbuzowe. Kiedyś zrobiłam rozeznanie po prawie wszystkich lodziarniach na starówce i stwierdziłam, że najlepsze lody serwuje Magro.

czwartek, 15 sierpnia 2013

Croque Monsieur

Wczoraj zmęczeni po tygodniu wielu wrażeń i zdarzeń, wróciliśmy późnym wieczorem, zasiadając do wspólnej kolacji. Jak dobrze, że mieliśmy  w lodówce zimne piwo. Uczciliśmy tą kolacją najwspanialsze wspomnienia i chwile spędzone z osobami, które są (były) nam bliskie. 

niedziela, 11 sierpnia 2013

Biszkopt z wiśniami

Obiecałam sobie, że zacznę uczyć się robić ciasta. Stawiam małe kroczki w tej materii, ale już teraz wiem, że jest świetne doświadczenie, które przynosi mi wiele radości, zwłaszcza kiedy zapach rozchodzi się po całym domu. 

środa, 7 sierpnia 2013

Makaron z wędzonym łososiem, oliwkami i czosnkiem

Upał mnie rozleniwia. Nie mam sił stać przy kuchni i modzić. Teraz stawiam na szybkie dania, mało skomplikowane i oczywiście lekkie.
Dziś przygotowałam makaron z łososiem wędzonym z oliwkami i czosnkiem. Połączenie bardzo ciekawe i muszę przyznać podbiło moje kubki smakowe. Dodałam jeszcze natkę pietruszki. 
Składniki:
  • 250 g łososia wędzonego
  • 150 g makaronu 
  • garść zielonych i czarnych oliwek
  • garść natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Makaron ugotować. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, oliwki pokroić w krążki, posiekać natkę pietruszki, dodać łososia i skropić składniki oliwą z oliwek, wymieszać i dodać do makaronu.
Smacznego!

niedziela, 4 sierpnia 2013

Zapiekanka pomidorowo-jajeczna z chili i chorizo

Uwielbiam niedzielne poranki, wtedy czas płynie wolniej. Wiem, że jeśli jedno z nas wstanie wcześniej przygotuje śniadanie-niespodziankę. Hmm, niespodziankę? W sumie co niedziela są jajka, taką mamy tradycję, jednak zawsze smakują inaczej.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...